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    淡季不淡 羊肉市场供不应求

       日期:2019-08-05     评论:    

    央广网北京8月4日消息  据中国乡村之声《三农中国》报道,监测数据显示,7月下旬以来,羊肉的市场价格保持了高位稳定,在部分主产区价格出现了上涨。实际上,这波行情从刚一入夏就开始了。虽说夏天是羊肉的淡季,但今年情况不太一样。两个多月来,羊肉价格高企的原因是什么?“羊贵妃”还会洋气多久?

    农业农村部公布的监测数据显示,目前全国每公斤羊肉的市场均价为68.75元,环比上涨了0.2%,和去年同期相比上涨了13.4%。在一些地区,每公斤羊肉的市场价格已经超过了70元。北京水屯农副产品批发市场分析师师清才认为,猪肉价格的上涨带动了羊肉价格的上涨。

    师清才:今年猪肉的价格比较高,再加上最近鸡蛋的价格波动比较频繁,牛羊肉的上涨还是有情可原的。

    我国肉羊有几大产区,监测数据显示,重要产区之一的新疆近期羊肉的价格出现了较大的上涨。乌鲁木齐北园春农贸市场分析师李雪山认为,主要是受供求关系的影响,具体来说有三个方面的原因。

    李雪山:有一些养殖场因为不符合环保要求,进行了退出,新疆的存栏率下降了,这是最主要的原因。第二个原因是人工成本增加了。第三是因为新疆以羊肉为主要肉食,再加上新疆的羊肉质感比较好,适合做一些烧烤,或者清炖之类的菜,再加上现在刚好是新疆的旅游季节,所以羊肉的需求量非常大,就导致了羊肉价格的持续高位运行。

    按照往年经验,夏季是羊肉消费的淡季,也是价格的低点,但是由于以上的原因,今年淡季不淡,“羊贵妃”的现身让很多养殖户增加了利润。

    根据农业农村部的监测和预测,目前我国生猪存栏数量还在下降,环比下降了5%,同比下降了25.8%,下半年猪肉的价格还将上涨。再加上秋冬季又是羊肉的消费旺季,因此结合生猪、猪肉的现状,目前在市场上、养殖户中间出现了一种预期:接下来羊肉的价格还将上涨,压栏、继续育肥会增加从业者的收益。

    那么,是不是这样呢?北京水屯农副产品批发市场分析师师清才认为,总体来说肉羊产区没有遭遇大的疫病和灾害,羊的存栏量是足够的,目前羊肉的价格已经很高了,上涨的空间是有限的,养殖户最好还是适时出售。

    师清才:随着生活水平提高人民脂肪肝比较多,再加上猪肉的价格比较高,所以羊肉的消费以后还会增加,这是一个趋势。但是从最近几年来看,羊基本上是一年一茬,从生产环节来看还是比较充足的,秋季又是羊丰收的季节,预计价格下降是不太可能的,涨的幅度是相对可控的,不会像猪肉这样涨的非常厉害。

    师清才说,按照以往的经验,羊肉的价格是有行情周期的,一般五年一个周期,目前正处于好的行情周期内,加上最近几年玉米等饲料价格相对维持在低位,有助于养殖户获得利润。在保持利润的基础上,养殖户应该腾出手来进行渠道搭建,未雨绸缪。


     
     
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